Η κατανάλωση ζεστού τσαγιού μπορεί να συμβάλει στον κίνδυνο καρκίνου
Το ζεστό τσάι είναι ένα βασικό ποτό το χειμώνα. μπορεί να μας βοηθήσει να μας κρατήσει ζεστούς και να απαλύνει τον πονόλαιμο. Μπορεί να μας δώσει αυτή την ώθηση ενέργειας το πρωί ή να μας χαλαρώσει το απόγευμα. Ωστόσο, μια νέα μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση ζεστού τσαγιού μπορεί να έχει σοβαρές αρνητικές συνέπειες για ορισμένους από εμάς.
Σε όλο τον κόσμο, το ζεστό τσάι είναι ένα πολύ αγαπημένο ποτό. Η Euromonitor International εκτιμά ότι περίπου 2,9 εκατομμύρια τόνοι τσαγιού καταναλώθηκαν μόνο το 2016.
Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, βλέποντας ότι τα τσάγια είναι νόστιμα και μπορούν να φέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, που συχνά προκαλούνται από τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις των ενώσεων όπως οι πολυφαινόλες.
Ωστόσο, μια πρόσφατη μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Πεκίνου στο Πεκίνο της Κίνας, διαπίστωσε ότι η θερμοκρασία στην οποία καταναλώνεται τσάι μπορεί να επηρεάσει την υγεία - ιδιαίτερα σε ορισμένες ομάδες που ήδη κινδυνεύουν από αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία.
Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Jun Lv, διδακτορικός φοιτητής του Τμήματος Επιδημιολογίας και Βιοστατιστικής του Πανεπιστημίου του Πεκίνου, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ζεστού τσαγιού σχετίζεται με την εμφάνιση καρκίνου του οισοφάγου.
Σύμφωνα με το World Cancer Research Fund International, ο καρκίνος του οισοφάγου είναι ο όγδοος πιο κοινός τύπος καρκίνου παγκοσμίως.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, εκτιμήθηκαν 16.940 νέες περιπτώσεις καρκίνου του οισοφάγου το 2017, ενώ το 2014, περίπου 45.547 άτομα είχαν αυτόν τον τύπο καρκίνου.
Σύμφωνα με τον Lv, η κατανάλωση ζεστού τσαγιού σε τακτική βάση συνδέεται με τον καρκίνο του οισοφάγου σε άτομα που επίσης καπνίζουν και πίνουν αλκοόλ συνήθως, δείχνοντας έτσι μια πολύπλοκη ευνοϊκή συγκυρία για την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας.
Ο Lv και οι συνεργάτες του διεξήγαγαν την έρευνά τους ως μέρος του Εθνικού Ιδρύματος Φυσικών Επιστημών της Κίνας και του Εθνικού Προγράμματος Έρευνας και Ανάπτυξης Βασικών. Τα ευρήματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Χρονικά της εσωτερικής ιατρικής.
Πενταπλάσια αύξηση του κινδύνου καρκίνου
Ο Lv και η ομάδα μελέτησαν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης τσαγιού σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και της ανάπτυξης καρκίνου του οισοφάγου στον κινεζικό πληθυσμό. Η Κίνα δεν είναι μόνο ο νούμερο ένα καταναλωτής τσαγιού, αλλά είναι επίσης μια χώρα με ένα από τα υψηλότερα περιστατικά αυτού του τύπου καρκίνου.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι Κινέζοι, ειδικότερα, είναι πιθανό να ενδιαφέρονται όχι μόνο για ζεστό τσάι, αλλά και για τσιγάρα και αλκοόλ.
Ο συνδυασμός καπνού, αλκοόλ, ενώσεων που βρίσκονται στο τσάι και των αρνητικών επιπτώσεων των ποτών που σερβίρονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες είναι πιθανό να επηρεάσει τελικά την υγεία, σύμφωνα με τον Lv και τους συναδέλφους.
Οι ερευνητές παρακολούθησαν την υγεία των συμμετεχόντων στη μελέτη China Kadoorie Biobank, της οποίας στόχος είναι η συλλογή δεδομένων σχετικά με την ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων - συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου και του διαβήτη - στην Κίνα.
Για να διασφαλιστεί η συνέπεια των αποτελεσμάτων τους, οι επιστήμονες αποκλείουν τους συμμετέχοντες που είχαν ήδη υπάρχουσα διάγνωση καρκίνου, καθώς και εκείνους που είχαν μειώσει το τσάι, το αλκοόλ και τα τσιγάρα. Στο τέλος, ανέλυσαν τα δεδομένα που προέρχονται από 456.155 ενήλικες συμμετέχοντες ηλικίας μεταξύ 30 και 79.
Στη συνέχεια παρακολουθήθηκαν όλες οι εξελίξεις στην υγεία των συμμετεχόντων για διάμεση περίοδο 9,2 ετών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, 1.731 συμμετέχοντες διαγνώστηκαν με καρκίνο του οισοφάγου.
Η Lv και η ομάδα αποκάλυψαν μια θετική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης ζεστού τσαγιού, της τακτικής κατανάλωσης αλκοόλ και του καπνίσματος και ενός υψηλότερου κινδύνου καρκίνου του οισοφάγου.
Όσοι συμμετείχαν και στις τρεις αυτές συνήθειες εμφάνισαν μια πενταπλάσια αύξηση του κινδύνου για αυτόν τον τύπο καρκίνου σε σύγκριση με τους συνομηλίκους τους που δεν έπιναν τσάι σε υψηλές θερμοκρασίες, πίνουν αλκοόλ ή καπνίζουν τσιγάρα.
Άτομα που έπιναν μόνο ζεστό τσάι - και που δεν έπιναν αλκοόλ ή καπνό - δεν είχαν επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο καρκίνου του οισοφάγου, γεγονός που υποδηλώνει ότι η συντονισμένη επίδραση αυτών των τριών συμπεριφορών ήταν ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου.
Με βάση τα ευρήματα, ο Lv και οι συνάδελφοί του συμβουλεύουν τους ανθρώπους να επιλέξουν προσεκτικά τις συνήθειές τους και, εάν θεωρούν ότι είναι δύσκολο να εγκαταλείψουν το καθημερινό ποτό ή το τσιγάρο τους, οι ερευνητές προτείνουν ότι είναι καλύτερο να αποφεύγετε να πίνετε τσάι σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Καταλήγουν:
"[Τα ευρήματά μας] δείχνουν ότι η αποχή από ζεστό τσάι μπορεί να είναι ευεργετική για την πρόληψη του καρκίνου του οισοφάγου σε άτομα που πίνουν υπερβολικά αλκοόλ ή καπνίζουν."
