Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των αυγών χωρίς κλουβί, ελεύθερης βοσκής και εκτροφής βοσκοτόπων;
Οι λέξεις "Χωρίς κλουβί", "εκτροφή βοσκοτόπων" και "ελεύθερη περιοχή" περιγράφουν διαφορετικές μεθόδους παραγωγής αυγών.
Ουσιαστικά, αυτοί οι όροι αναφέρονται στα διαφορετικά επίπεδα προτύπων καλής μεταχείρισης των ζώων που χρησιμοποιούν οι αγρότες στις εκμεταλλεύσεις τους.
Δεν υπάρχουν στερεοί ορισμοί για το τι συνιστά αυγά χωρίς κλουβί, ελεύθερο κλουβί ή βοσκότοπους. Συχνά, τα προγράμματα πιστοποίησης προσφέρουν την καλύτερη ένδειξη για το πώς οι αγρότες διατηρούν τις κότες τους, αλλά υπάρχουν πολλά προγράμματα πιστοποίησης στα οποία μπορούν να εφαρμοστούν.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις διάφορες μεθόδους παραγωγής αυγών και τις πιστοποιήσεις που τις ορίζουν, καθώς και τα οφέλη και τις διαφορές μεταξύ κάθε τύπου.
Αυγά κλουβί
Οι αγρότες που παράγουν αυγά που εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία θα κρατήσουν τα πουλιά τους σε κλουβιά μπαταρίας.
Τα συμβατικά κλουβιά τείνουν να έχουν κεκλιμένο πάτωμα και σπίτι μεταξύ τριών και οκτώ πουλιών. Αυτά τα κλουβιά μπορούν να προστατεύσουν τις όρνιθες από τα αρπακτικά και τα παράσιτα που ζουν στην κοπριά. Επιτρέπουν επίσης στους αγρότες να παρακολουθούν την καλή διαβίωση και την ποιότητα του αέρα.
Από την άλλη πλευρά, σταματούν τις όρνιθες να συμμετέχουν σε φυσική συμπεριφορά, όπως κολύμβηση σκόνης, περπάτημα και αναζήτηση τροφής. Δεν μπορούν να φωλιάσουν ή να κόβουν, και τείνουν να μην εμφανίζουν σημάδια άνεσης, όπως το χτύπημα των φτερών τους, το τέντωμα, το κούνημα ή το κουνώντας τις ουρές τους.
Οι κότες που διατηρούν οι κτηνοτρόφοι σε κλουβιά μπορεί να διατρέχουν τον κίνδυνο να παγιδευτούν μεταξύ καλωδίων ή να υποστούν βλάβη στα πόδια λόγω υπερβολικών νυχιών.
Εμπλουτισμένα κλουβιά
Εμπλουτισμένα ή επιπλωμένα, τα κλουβιά έχουν επιπλέον χαρακτηριστικά, όπως πέρκες, κουτιά φωλιάσματος ή περιοχές ξύσιμο. Αυτά τα κλουβιά ποικίλλουν σε μέγεθος, αλλά μερικές φορές μπορούν να φιλοξενήσουν έως και 60 πουλιά.
Έχοντας πρόσβαση σε αυτά τα πρόσθετα χαρακτηριστικά σημαίνει ότι τα πουλιά θα είναι πιο ικανά να συμπεριφέρονται σε φυσική συμπεριφορά από εκείνα που οι αγρότες στεγάζουν σε συμβατικά κλουβιά.
Οι κότες κλουβιών δεν έχουν συνήθως πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο, ωστόσο.
Αυγά χωρίς κλουβί
Οι κότες χωρίς κλουβί μπορούν να κινούνται ελεύθερα τόσο οριζόντια όσο και κάθετα, αλλά ενδέχεται να μην έχουν πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους.
Οι αγρότες τους ταΐζουν μια φυσική διατροφή και είναι σε θέση να παρουσιάσουν τις φυσικές συμπεριφορές που οι κότες κλουβιών δεν μπορούν, όπως η φωλιά, η φρυγανιά και η τροφή.
Τα συστήματα χωρίς κλουβί διαφέρουν πολύ. Μερικές φορές, οι αγρότες θα επιλέξουν πολυπαραγωγά κλουβιά, αλλά δεν υπάρχουν σαφείς ορισμοί ως προς το πώς ακριβώς θα έπρεπε να μοιάζει ένα σύστημα χωρίς κλουβί.
Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ότι τα πουλιά χωρίς κλουβί έχουν μεγαλύτερη έκταση στη διάθεσή τους, στην οποία μπορούν να κινούνται ελεύθερα και να παρουσιάζουν μερικές από τις φυσικές τους συμπεριφορές, τις οποίες οι κότες δεν μπορούν.
Το πιστοποιημένο United Egg Producers (UEP) είναι ένα πρόγραμμα για τον ορισμό χωρίς κλουβί. Για το UEP, «χωρίς κλουβί» σημαίνει ότι οι όρνιθες μπορούν να περιφέρονται κατακόρυφα και οριζόντια σε εσωτερικούς αχυρώνες και να έχουν τουλάχιστον 1 τετραγωνικό πόδι εμβαδού το καθένα. Μπορεί να μην έχουν πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο.
Το αμερικανικό πιστοποιημένο πρόγραμμα Humane δηλώνει ότι οι κότες χωρίς κλουβί πρέπει να έχουν τουλάχιστον 1,25 τετραγωνικά πόδια εμβαδού το καθένα, καθώς και πρόσβαση σε κούρνια και κουτιά φωλιάσματος.
Αυγά ελευθέρας βοσκής
Πολλά κουτιά αυγών φέρουν την ετικέτα «ελεύθερης εμβέλειας». Η κύρια διαφορά μεταξύ των αυγών χωρίς κλουβί και ελεύθερης βοσκής είναι ότι τα τελευταία προέρχονται από όρνιθες που, εκτός από τον επιπλέον χώρο που έχουν τα πουλιά χωρίς κλουβί, μπορούν επίσης να έχουν πρόσβαση σε κάποια μορφή εξωτερικής περιοχής.
Ωστόσο, δεν υπάρχουν ομοιόμορφα πρότυπα σχετικά με το πόσο καιρό είναι έξω ή πώς είναι ο εξωτερικός χώρος.
Το Food Alliance Certified ορίζει τα αυγά ελεύθερης βοσκής ως αυγά που προέρχονται από πουλιά που δεν ζουν σε κλουβιά και έχουν πρόσβαση σε φυσικό φως ή σε έναν εξωτερικό χώρο που καλύπτεται από βλάστηση για τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα. Κάθε πουλί πρέπει να έχει εμβαδόν τουλάχιστον 1,23 τετραγωνικά πόδια και να είναι σε θέση να φωλιάζει, να πέρνεται και να κολυμπά με σκόνη.
Το πρόγραμμα American Humane Certified δηλώνει ότι για να θεωρηθεί ελεύθερη εμβέλεια, κάθε πουλί πρέπει να έχει τουλάχιστον 21,8 τετραγωνικά πόδια εξωτερικού χώρου.
Το Πιστοποιημένο Ανθρωπιστικό Πρόγραμμα, εν τω μεταξύ, αναφέρει ότι οι όρνιθες ελεύθερης βοσκής πρέπει να έχουν τουλάχιστον 2 τετραγωνικά πόδια εξωτερικού χώρου στον οποίο μπορούν να έχουν πρόσβαση για τουλάχιστον 6 ώρες την ημέρα.
Καλλιεργημένα βοσκοτόπια
Οι όρνιθες που παράγουν αυγά με βοσκότοπους έχουν τακτική πρόσβαση σε έναν μεγάλο υπαίθριο χώρο που καλύπτεται από γρασίδι ή άλλη βλάστηση. Αυτό είναι το λιβάδι.
Υπάρχουν διάφοροι ορισμοί για τα αυγά που εκτρέφονται σε βοσκότοπους.
Η καλή διαβίωση των ζώων προσφέρει το υψηλότερο επίπεδο καλής μεταχείρισης των ζώων. Το λογότυπό τους σημαίνει ότι οι όρνιθες που παράγουν αυγά εκτρέφονται σε βοσκότοπους και έχουν:
- τουλάχιστον 1,8 τετραγωνικά πόδια εσωτερικού χώρου
- συνεχής πρόσβαση σε έναν υπαίθριο χώρο με βλάστηση, όπου μπορείτε να περιπλανηθείτε και να κάνετε τροφή
- τουλάχιστον 4 τετραγωνικά πόδια εξωτερικού χώρου το καθένα
- πρόσβαση σε κουτιά σκαρφαλώματος και φωλιάσματος
Για να φέρει το σημάδι «βοσκότοπων», το αμερικανικό πιστοποιημένο πρόγραμμα Humane Humane δηλώνει ότι κάθε κότα πρέπει να έχει τουλάχιστον 108 τετραγωνικά πόδια υπαίθριου βοσκότοπου που έχει «ουσιαστική κάλυψη» ζωντανής βλάστησης.
Το Πιστοποιημένο Ανθρωπιστικό Πρόγραμμα δηλώνει ότι για να θεωρηθεί εκτροφή βοσκοτόπων, κάθε πουλί πρέπει να έχει πρόσβαση σε βοσκότοπους που ζουν με βλάστηση για τουλάχιστον 6 ώρες την ημέρα. Κάθε κότα πρέπει να έχει τουλάχιστον 108 τετραγωνικά πόδια βοσκότοπου.
Τιμή
Ο φθηνότερος τρόπος παραγωγής αυγών είναι με τη χρήση της συμβατικής μεθόδου κλουβιού. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι λιγότερο έντασης εργασίας. Επίσης, οι όρνιθες που ζουν σε τέτοιες ελεγχόμενες συνθήκες δεν τρώνε τόσο πολύ όσο εκείνες που είναι ελεύθερες να περιφέρονται.
Το περιορισμένο κόστος της εκτροφής ορνίθων κατ 'αυτόν τον τρόπο αντικατοπτρίζει το κόστος των αυγών τους, καθώς τα αυγά κλουβιών τείνουν να είναι τα φθηνότερα διαθέσιμα αυγά.
Σε γενικές γραμμές, όσο περισσότερο διάστημα χρειάζεται για τη διατήρηση των ορνίθων, τόσο πιο ακριβό είναι να παράγουμε αυγά.
Αυτό σημαίνει ότι τα αυγά που εκτρέφονται σε βοσκότοπους, τα οποία είναι μακράν οι καλύτερες συνθήκες για τις κότες, τείνουν να είναι τα πιο ακριβά.
Ποιο είναι το καλύτερο;
Οι παρακάτω ενότητες συζητούν τις καλύτερες μεθόδους παραγωγής αυγών για ανθρώπους, όρνιθες και το περιβάλλον.
Για ανθρώπους
Υπάρχει μικρή διαφορά στις διατροφικές αξίες των κλουβιών, των αυγών χωρίς κλουβί, ελεύθερης βοσκής και βοσκής, σύμφωνα με το Egg Nutrition Center.
Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφορές στην περιεκτικότητα των αυγών σε ορυκτά ανάλογα με το περιβάλλον εκτροφής, σύμφωνα με μια μελέτη.
Για παράδειγμα, οι ερευνητές βρήκαν υψηλότερη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο σε αυγά ελεύθερης βοσκής, αν και διαπίστωσαν επίσης ότι τα οργανικά αυγά είχαν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φώσφορο και ψευδάργυρο.
Τα επίπεδα β-καροτίνης είναι επίσης υψηλότερα στα αυγά ελεύθερης βοσκής, σύμφωνα με άλλη μελέτη. Το βήτα-καροτένιο δεν είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό, αλλά το σώμα το μετατρέπει σε βιταμίνη Α, η οποία έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του βήτα-καροτένιο εδώ.
Για όρνιθες
Οι οργανώσεις για τα δικαιώματα των ζώων λένε ότι τα αυγά που εκτρέφονται σε βοσκότοπους και ελεύθερης βοσκής είναι η καλύτερη επιλογή για την καλή διαβίωση των ορνίθων. Όρνιθες που μεγαλώνουν οι αγρότες σε τέτοια περιβάλλοντα μπορούν να βγουν έξω και να έχουν την ευκαιρία να ασχοληθούν με τη φυσική συμπεριφορά.
Οι αγρότες δεν μπορούν να ασχοληθούν με πρακτικές όπως η αποκοπή ράμφων, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ευημερία των κοτών, σε εκείνες που παράγουν πιστοποιημένα αυγά ελεύθερης βοσκής ή βοσκής.
Τα πουλιά που φυλάσσονται σε κλουβιά τείνουν να δείχνουν λιγότερα σημάδια άνεσης. Συμπεριφορά όπως το χτύπημα των πτερυγίων, το τέντωμα, το κούνημα του σώματος και το κουνώντας την ουρά είναι όλα σημάδια μιας ευτυχισμένης κότας.
Οι παρατηρητές τείνουν να βλέπουν αυτές τις συμπεριφορές περισσότερο σε κοπάδια που εκτρέφονται σε βοσκότοπους και ελεύθερης βοσκής.
Για το περιβάλλον
Αν και τα αυγά ελεύθερης βοσκής και βοσκής είναι πολύ καλύτερα για την κότα, δεν είναι απαραίτητα καλύτερα για το περιβάλλον.
Οι όρνιθες που περιπλανιούνται και πηγαίνουν έξω πρέπει να τρώνε περισσότερο φαγητό για να διατηρούν ζεστό και να διατηρούν τα επίπεδα δραστηριότητάς τους. Επειδή χρειάζονται περισσότεροι πόροι για την παραγωγή αυτών των αυγών, έχουν υψηλότερο αποτύπωμα άνθρακα από τα κλουβιά.
Περίληψη
Το κλουβί, χωρίς κλουβί, ελεύθερης βοσκής και βοσκότοποι είναι τέσσερις διαφορετικές μέθοδοι παραγωγής αυγών.
Οι κότες που παράγουν αυγά κλουβιών διατηρούνται σε κλουβιά, ενώ οι κότες χωρίς κλουβί έχουν πολύ περισσότερο χώρο αλλά δεν έχουν πρόσβαση σε εξωτερικές περιοχές.
Οι όρνιθες που παράγουν αυγά ελεύθερης βοσκής έχουν κάποια μορφή πρόσβασης σε εξωτερικούς χώρους, αν και οι λεπτομέρειες εξαρτώνται από το πρόγραμμα πιστοποίησης.
Όρνιθες που γεννούν αυγά με βοσκότοπους έχουν τακτική πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο που καλύπτεται από βλάστηση, αλλά και πάλι, οι ιδιαιτερότητες θα εξαρτηθούν από το πρόγραμμα πιστοποίησης.
