Τι μπορώ να φάω εάν έχω ψωριασική αρθρίτιδα;
Η ψωριασική νόσος είναι μια χρόνια, φλεγμονώδης κατάσταση που επηρεάζει διάφορα μέρη του σώματος. Εμφανίζεται όταν κάτι πάει στραβά με το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να οδηγήσει σε ψωρίαση και ψωριασική αρθρίτιδα.
Ένα άτομο με ψωριασική αρθρίτιδα (ΨΑ) θα εμφανίσει πρήξιμο, πόνο και δυσκαμψία στις αρθρώσεις, κόπωση και άλλα συμπτώματα. Πολλοί άνθρωποι με ΨΑ έχουν επίσης εμπλοκή στο δέρμα, το οποίο είναι το χαρακτηριστικό σημάδι της ψωρίασης.
Τα άτομα με ψωριασική νόσο έχουν επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης μεταβολικών ασθενειών, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη, παχυσαρκία, υψηλά επίπεδα λίπους στο αίμα και άλλες διαταραχές.
Καμία συγκεκριμένη διατροφή δεν θα προκαλέσει ή θα θεραπεύσει την ψωρίαση ή την ΨΑ, αλλά μερικές συμβουλές διατροφής μπορεί να βοηθήσουν.
Τρόφιμα για φαγητό
Τα μούρα, τα πράσινα φύλλα, το αβοκάντο, οι κρόκοι των αυγών και τα λιπαρά ψάρια μπορεί να ωφελήσουν όλα τα άτομα με ψωρίαση.
Οι τροφές και οι διατροφικές συνήθειες που μπορούν να ωφελήσουν τα άτομα με ΨΑ είναι ίδιες με αυτές που μειώνουν τον κίνδυνο μεταβολικών ασθενειών.
Η χρόνια φλεγμονή φαίνεται να παίζει ρόλο σε διάφορους τύπους αρθρίτιδας και μεταβολικών ασθενειών και μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα.
Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής.
Το Ίδρυμα Αρθρίτιδας ενθαρρύνει τα άτομα με αρθρίτιδα να τρώνε φυτικές ίνες, καθώς υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή.
Συνιστούν επίσης να ακολουθείτε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, καθώς μελέτες δείχνουν ότι αυτά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής βοηθώντας στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες είναι υποπροϊόν πολλών σωματικών διεργασιών που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία.
Μερικά αντιφλεγμονώδη τρόφιμα που μπορεί να βοηθήσουν περιλαμβάνουν:
- μούρα
- πράσινα, φυλλώδη λαχανικά
- πράσινο τσάι ή matcha
- πολλά βότανα και μπαχαρικά
Τα τρόφιμα που παρέχουν φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν:
- φρέσκα φρούτα και λαχανικά
- ολικής αλέσεως
- πρωτεΐνες με χαμηλά λιπαρά, όπως τα όσπρια
- ξηροί καρποί και σπόροι
- λιπαρά ψάρια και άλλα είδη ψαριών
Υγιή λίπη
Η διατροφή πρέπει επίσης να περιλαμβάνει υγιεινά λίπη, όπως:
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- λάδι αβοκάντο
- άλλα φυτικά έλαια
Τα ψάρια όπως ο σολομός, η πέστροφα και η ρέγγα περιέχουν υγιεινό λίπος που είναι καλό για την υγεία της καρδιάς. Παρέχουν επίσης αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε το 2018 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το ιχθυέλαιο μπορεί να ωφελήσει τα άτομα με ψωρίαση.
Τα ζωικά λίπη μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη φλεγμονή και τη γενική υγεία. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς γαλακτοκομικά ή χαμηλά λιπαρά μπορεί να είναι καλύτερα για ένα άτομο με ΨΑ.
Βιταμίνη D
Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα με ψωριασική νόσο έχουν υψηλότερο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης D από άλλα άτομα. Η βιταμίνη D παίζει ρόλο στη διατήρηση της υγείας του δέρματος.
Ενώ η περισσότερη βιταμίνη D προέρχεται από την έκθεση στον ήλιο, οι διατροφικές πηγές είναι επίσης σημαντικές.
Οι καλές πηγές περιλαμβάνουν:
- κρόκος αυγού
- εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά και χυμό πορτοκαλιού
- λιπαρά ψάρια
Μάθετε περισσότερα εδώ για βιταμίνες που μπορεί να βοηθήσουν στην ψωρίαση.
Τζίντζερ
Το τζίντζερ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τρεις αντιοξειδωτικές ενώσεις που υπάρχουν στο τζίντζερ είναι η τζίντζερλο, η σογκαόλη και η παραδόλη.
Μια μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου στην οστεοαρθρίτιδα. Ωστόσο, δεν ανέφερε συγκεκριμένα το PsA.
Το περιεχόμενο του τζίντζερ στα εμπορικά προϊόντα μπορεί να ποικίλει ευρέως. Ένα άτομο πρέπει να ζητήσει από έναν γιατρό ή έναν διαιτολόγο να συστήσει ένα κατάλληλο προϊόν.
Διάφορα προϊόντα τζίντζερ είναι διαθέσιμα για αγορά online.
Όποιος σκέφτεται να λάβει συμπληρώματα τζίντζερ ή οτιδήποτε άλλο πρέπει να μιλήσει πρώτα με έναν επαγγελματία υγείας.
Κουρκουμίνη
Η κουρκουμίνη είναι συστατικό του κουρκουμά.
Μια ανασκόπηση του 2018 αναφέρει την κουρκουμίνη ως ένα φυσικό φάρμακο που μπορεί να βοηθήσει άτομα με ψωρίαση.
Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν κουρκούμη σε μια ποικιλία πιάτων, όπως σούπες, ρύζι, στιφάδο και ποτά, όπως smoothies, γάλα και τσάι.
Κουρκούμη μπαχαρικά, συμπληρώματα και άλλα προϊόντα είναι διαθέσιμα για αγορά σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή στο διαδίκτυο.
Ωστόσο, ένα άτομο πρέπει να ρωτήσει το γιατρό του πριν χρησιμοποιήσει συμπληρώματα.
Για περισσότερους πόρους που υποστηρίζονται από την επιστήμη σχετικά με τη διατροφή, επισκεφτείτε το ειδικό κέντρο μας.
Τρόφιμα προς αποφυγή
Σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Ψωρίασης, τα λιπαρά κόκκινα κρέατα, τα εκλεπτυσμένα σάκχαρα, τα μεταποιημένα τρόφιμα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να αυξήσουν τη φλεγμονή και να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της ψωρίασης.
Τα μεταποιημένα τρόφιμα συχνά περιέχουν έναν πολύ επεξεργασμένο τύπο λίπους γνωστό ως trans-fat. Αυτά δεν είναι υγιεινά λίπη.
Κάθε ένα από αυτά τα τρόφιμα μπορεί επίσης να συμβάλει στην αύξηση του βάρους. Η αύξηση του σωματικού βάρους και η παχυσαρκία συνδέονται με την ψωρίαση και, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, η παχυσαρκία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ΨΑ.
Μια ανασκόπηση του 2017 διαπίστωσε ότι η απώλεια βάρους μέσω της διατροφής και της άσκησης μπορεί να μειώσει τη συνολική φλεγμονή και να ανακουφίσει τα συμπτώματα της ψωρίασης και της ΨΑ. Ωστόσο, οι συγγραφείς ζήτησαν περισσότερα στοιχεία για να το επιβεβαιώσουν.
Τα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν τη φλεγμονή περιλαμβάνουν κορεσμένα λίπη από επεξεργασμένα τρόφιμα, απλούς υδατάνθρακες, ζάχαρη και αλκοόλ.
Τα άτομα με ΨΑ πρέπει να αποφεύγουν:
- τρόφιμα και ποτά με πρόσθετη ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων σόδας και καραμελών
- λευκό ψωμί, λευκό ρύζι και άλλα μεταποιημένα ψωμιά και προϊόντα δημητριακών
- συσκευασμένα μπισκότα, κέικ και σνακ
- επεξεργασμένα κρέατα, όπως μπέικον, λουκάνικα και χοτ-ντογκ
- τηγανητά τρόφιμα και τρόφιμα που περιέχουν trans λιπαρά
- αλκοολούχα ποτά
Διατροφή φιλική προς το έντερο
Η ισορροπία των βακτηρίων στο έντερο μπορεί να επηρεάσει τη συνολική υγεία, συμπεριλαμβανομένου του ανοσοποιητικού συστήματος, του μεταβολισμού και του βάρους. Μερικοί επιστήμονες έχουν προτείνει ότι οι αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ΨΑ.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2016 συνέκρινε τα βακτήρια του εντέρου των υγιών ανθρώπων και των ατόμων με ΨΑ.
Οι συγγραφείς διαπίστωσαν ότι τα άτομα με ψωρίαση και ΨΑ είχαν λιγότερα διαφορετικά βακτήρια του εντέρου από τα υγιή άτομα και ότι δεν είχαν αρκετούς τύπους υγιεινών βακτηρίων.
Προηγούμενες μελέτες είχαν βρει χαμηλότερες ποσότητες των ίδιων βακτηρίων σε άτομα με φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn.
Τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα που μπορούν να ενισχύσουν την υγεία των βακτηρίων του εντέρου περιλαμβάνουν:
Τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση: Kimchi, kefir, kombucha, sauerkraut, γιαούρτι και miso περιέχουν ευεργετικά βακτήρια.
Προβιοτικά: Διαφορετικοί τύποι έχουν διαφορετικές λειτουργίες. Ένα άτομο πρέπει να ζητήσει από τον γιατρό ή τον διαιτολόγο του να συστήσει μια κατάλληλη επιλογή.
Fiber: Αυτό μπορεί επίσης να ωφελήσει την υγεία του εντέρου και τη μικροβιά του εντέρου, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2018.
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ξηροί καρποί, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως είναι όλες εξαιρετικές πηγές ινών.
Διατροφή χωρίς γλουτένη
Η έρευνα δείχνει ότι τα άτομα με ψωριασική νόσο είναι πιο πιθανό να έχουν κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, στην οποία ένα άτομο δεν μπορεί να ανεχθεί τη γλουτένη. Τα άτομα με κοιλιοκάκη πρέπει να αποφεύγουν κάθε γλουτένη.
Εάν οι εξετάσεις διαπιστώσουν ότι ένα άτομο έχει ευαισθησία στη γλουτένη, θα επωφεληθεί από τη διατροφή χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, οι άνθρωποι θα πρέπει να μιλήσουν με το γιατρό τους πριν κάνουν χωρίς γλουτένη, καθώς μπορεί να μην ταιριάζει σε όλους.
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη χρειάζεται προσεκτικό σχεδιασμό, καθώς μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων διατροφικών ελλείψεων.
Ποια είναι η σχέση μεταξύ γλουτένης και ψωρίασης; Μάθετε περισσότερα εδώ.
Διατροφή απώλειας βάρους
Η παχυσαρκία είναι συννοσηρότητα της ψωριασικής νόσου, που σημαίνει ότι είναι πιο πιθανό να εμφανιστεί σε ένα άτομο με ψωρίαση ή ΨΑ από ότι σε εκείνα που δεν έχουν ψωριασική νόσο.
Η παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος μπορούν να ασκήσουν επιπλέον πίεση στις αρθρώσεις. Περιλαμβάνει επίσης φλεγμονή και μπορεί να επιδεινώσει την ψωρίαση.
Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να αποφύγει την παχυσαρκία και άλλες συννοσηρότητες της ψωριασικής νόσου, όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλά επίπεδα λιπιδίων και καρδιακές παθήσεις.
Ακολουθώντας μια δίαιτα ελεγχόμενη με θερμίδες μπορεί να βοηθήσει. Ωστόσο, μια μη περιοριστική δίαιτα που εστιάζει κυρίως σε φρέσκα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί επίσης να βοηθήσει ένα άτομο να διαχειριστεί το βάρος του.
Μάθετε περισσότερα εδώ για τρόπους για να χάσετε βάρος.
Μεσογειακή διατροφή
Η μεσογειακή διατροφή ενθαρρύνει την υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και ψαριών.
Ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε το 2018 σημειώνει ότι τα άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα που ακολούθησαν μια μεσογειακή διατροφή είδαν βελτιώσεις στη δραστηριότητα των ασθενειών και τη σωματική λειτουργία.
Ένας λόγος για αυτό μπορεί να είναι ότι η διατροφή περιέχει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία θα μπορούσαν επίσης να ωφελήσουν τα άτομα με ΨΑ.
Δεν έχουν επιβεβαιώσει όλες οι μελέτες ένα όφελος για τα άτομα με αρθρίτιδα, αλλά οποιαδήποτε διατροφή που περιέχει πολλά φρέσκα φυτικά συστατικά είναι πιθανό να έχει συνολικά οφέλη για την υγεία.
Μάθετε περισσότερα εδώ για τη μεσογειακή διατροφή.
Διατροφή DASH
Η δίαιτα DASH μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης, των επιπέδων χοληστερόλης και άλλων μέτρων υγείας εντός του συνιστώμενου εύρους.
Η δίαιτα DASH δεν περιορίζει την πρόσληψη τροφής, αλλά εστιάζει σε φρέσκα, φυτικά προϊόντα και δημητριακά ολικής αλέσεως παρά σε μεταποιημένα τρόφιμα και κόκκινα κρέατα.
Μια δίαιτα με συνολικά οφέλη για την υγεία μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο με ΨΑ να διαχειριστεί τα συμπτώματά του και να αποτρέψει επιπλοκές και συννοσηρότητες.
Μάθετε περισσότερα εδώ για τη διατροφή DASH.
Περίληψη
Οι ειδικοί δεν προτείνουν μια συγκεκριμένη δίαιτα για την ΨΑ, αλλά ένα άτομο μπορεί να επωφεληθεί από μια δίαιτα που:
- ενισχύει τη συνολική υγεία
- μειώνει τη φλεγμονή
- αυξάνει την πρόσληψη ινών
- είναι υγιές για την καρδιά
- επιτρέπει σε ένα άτομο να διαχειριστεί το βάρος του
- είναι χαμηλή σε ανθυγιεινά λίπη και πρόσθετο αλάτι και ζάχαρη
- συμβάλλει σε υγιή βακτήρια του εντέρου
Μια δίαιτα που δίνει έμφαση στα φυτικά τρόφιμα ενώ περιορίζει την πρόσληψη μεταποιημένων τροφίμων είναι πιθανό να είναι ευεργετική.
